小城の人

江里口 大さん

鯉料理 鯉しげ 代表見習い

小城の鯉料理店を代表してインタビュー

清水は全国名水百選にも選ばれた清流に恵まれ、鯉料理店が軒を連ねています。

当店は親子二代で営む、創業30年余りの小さなお店です。

私は、二代目として、初代である父の指導の下、修行を重ねています。

「鯉は寒鯉」とも言われるように寒くなるほど脂がのり、美味しさが増します。

酢みそでいただく、鯉のあらいが一般的ですが、冬は少し厚めに切り、わさび醤油でいただくお刺身が人気です。さらに、「鯉のあんかけ」や冬季限定メニューの「寒鯉の白子刺」など、いろんな鯉料理をご用意しております。また、鯉(川魚)が苦手な方のために、新鮮なみつせ鶏を使った“とりすき”は、鶏の旨味が染み出し、大変好評です。

バリアフリーの個室も設けていますので、清水にお越しの際はぜひ、お立ち寄りください。

メニュー

  • 鯉のあらい(2~3人前)  一船3,000円(税抜き)
  • 寒鯉の白子刺  1皿300円(税抜き)

 

小城のこいが良か!

清水竹灯り(11/15〜23)

ライトアップされた清水の滝と竹灯篭が幻想的です!温かい鯉こくも販売しています。鯉料理を食べた後はぜひ竹灯りに!

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佐賀県小城市清水鯉料理組合

電話番号一覧

小城市清水鯉料理組合

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