小城の人

落ち着いた雰囲気の中で、本格イタリアンがいただける「ホワイトハウス」は、いつも多くのお客様で賑わっています。 　

ハンバーグやオムライス、スパゲッティという洋食が主流だった30年前から、将来的には美味しくて、入りやすく、手頃な価格で料理が楽しめるお店が必要になると考えていたオーナーは、イタリアンに着目します。

「イタリアンとは、イタリアのマンマの味、ようは家庭料理なので、かしこまらずに食べてもらえると思いました。それからは技術の習得のために福岡で勉強を重ね、イタリアにも何度も足を運んで現地の味を研究しました」。

さらに、イタリアの食材を入手するため、独自のルートを確保するなど、努力と苦労を重ねてきました。

「お客様に美味しく、楽しく食べていただけるように、材料を無駄なく活用することで価格を抑えています。また、地元の方にきていただくわけですから、小城産の野菜を使うのが私のこだわりです」。

後継者不在という切実な悩みもありますが、「料理の文化を残すため、体が持つ限りは店に立ち続けますよ」と今日も笑顔でお客様を迎えます。

小城のこいが良か！

小城の水

小城の水の美味しさは感動ものです。当たり前だと思っている方も多いでしょうが、料理のベースとなるブイヨンが一層、美味しく仕上がります。