小城の人

鯉を中心とした川魚料理を提供する清水屋。代表の江口さんは熊本県天草市の出身で、海の魚は身近にあったものの、川魚には親しんできませんでした。江口さんは「初めて鯉を食べた時、びっくりするおいしさだったのをよく覚えています」とほほえみます。
良縁に恵まれ、16年前に跡取りとして清水屋へ。短時間で鯉を捌ける独自の手法など、先代の技を一から学んで研鑽を積み、平成29年に代表へと就任されました。
清水屋では洗いのほか、長時間炊いて鯉とたまねぎの甘みと旨味を濃く出した「鯉こく」が大人気。最近では「鯉の唐揚げ」にも多くのファンがついています。さらに、良質な豚肉のしゃぶしゃぶなど、川魚以外も好評です。
「清水観音参拝者の宿泊施設として始まり、長い歴史を紡いできました。これからも変わらずおいしい鯉料理をお届けしていきます」と江口さんは、今日も清水で穏やかにお客様を迎えています。

小城のこいが良か！

竹下製菓株式会社

子どもの頃からブラックモンブランをよく食べていたんです。小城に来て「ここにあったんだ！」と感動しました。今も大好きな思い出の味です。