小城のお店

プロの知識と技が光る極上の肉料理

　地元の皆さんが愛してやまない「肉のたきもと」。1921年に創業した老舗の精肉店です。日々のランチや夕飯のために多くの方が足を運ぶ明るい店内は、夜になるとモダンな雰囲気へと様変わり。今年2月から始まった、飲食の営業開始です。かつて東京のステーキ店で技を磨いた店主の瀧本さんが厨房に立ち、料理の腕を振るいます。

　肉に自信があるから、まずは肉の味を堪能してほしい。そんな思いから、旨みを引き出す方法で調理し、味付けは最小限にとどめているそう。幸運な日は、佐賀牛を1頭まるっと仕入れるからこそ入手できる希少部位もメニューに並びます。

　自慢の味を全力で楽しみたい日は、佐賀牛サーロインステーキ（6,000円）がオススメ。最高の焼き加減とやわらかい肉質、角の取れたまろやかな脂が絶品で、ハレの日をお祝いするのにもぴったりです。

※ハンバーグ定食（1,450円）やちゃんぽん（豚・海老ともに各900円）などの品々が幅広く揃います。