鯉料理 鯉しげ 代表見習い
小城の鯉料理店を代表してインタビュー
清水は全国名水百選にも選ばれた清流に恵まれ、鯉料理店が軒を連ねています。
当店は親子二代で営む、創業30年余りの小さなお店です。
私は、二代目として、初代である父の指導の下、修行を重ねています。
「鯉は寒鯉」とも言われるように寒くなるほど脂がのり、美味しさが増します。
酢みそでいただく、鯉のあらいが一般的ですが、冬は少し厚めに切り、わさび醤油でいただくお刺身が人気です。さらに、「鯉のあんかけ」や冬季限定メニューの「寒鯉の白子刺」など、いろんな鯉料理をご用意しております。また、鯉（川魚）が苦手な方のために、新鮮なみつせ鶏を使った“とりすき”は、鶏の旨味が染み出し、大変好評です。
バリアフリーの個室も設けていますので、清水にお越しの際はぜひ、お立ち寄りください。
メニュー
- 鯉のあらい（2~3人前） 一船3,000円（税抜き）
- 寒鯉の白子刺 1皿300円（税抜き）
小城のこいが良か！
清水竹灯り（11/15〜23）
ライトアップされた清水の滝と竹灯篭が幻想的です！温かい鯉こくも販売しています。鯉料理を食べた後はぜひ竹灯りに！