ファンが多い「中華料理ソンヨン」の人気メニュー、ごまの香りがたまらない「冷やし担々麺」、
ボリューム満点でジューシーな「若鶏の唐揚げ」のレシピを、オーナーの松永日寿さんに教わりました。
ぜひおうちで作ってみてください！
冷やし担々麺
材料
・ねりごま 40g
・こい口しょうゆ 35cc
・酢 10cc
・調整豆乳 120cc★
・水 120cc★
・中華生麺 1袋
・ラー油 10cc程度
・ネギ、水菜、レタスなど お好みの量
★あらかじめ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
ここがポイント！
ねりごまがダマにならないように良く混ぜましょう。また、中華麺は熱いうちにぬめりを取って氷で締めると、もっちりとした食感になります。
若鶏の唐揚げ
材料
・鶏もも肉 350g
・塩 5g
・こい口しょうゆ 5cc
・卵 １個
・片栗粉 70g
ここがポイント！
塩、こい口しょうゆ、卵と合わせた鶏肉は、３時間以上冷蔵庫で寝かせると味がよくなじみます。
中華料理ソンヨン
住所
小城町中町544-1
☎︎0952723020
営業時間
11時30分〜なくなり次第終了、17時30分〜21時30分（L.O. 21時間）
定休日
火曜日 ※日曜日は夜のみ営業
